2026年3月26日、株式会社ひらまつ様が運営する「リストランテ ル・ミディ ひらまつ」にて、社会的養護のもとで暮らす中高生16名を対象とした「テーブルマナー体験」を開催いたしました。

この度の企画は、2026年1月29日に同レストランにて開催されたチャリティディナーにご参加いただいた皆様からの温かいご支援により実現したものです。

■ 当日の様子

食事の前には、株式会社ひらまつ 執行役員の陣内様より、西洋の食文化などについて子どもたちにも分かりやすくお話しいただく貴重な時間をいただきました。

その後、いよいよお食事がスタート。乾杯は、「お酒を飲まない人も主役になれるように」という創業以来の想いが込められた特製の「いちごのノンアルコールカクテル」で行いました。

最初は緊張した面持ちだった子どもたちも、ひらまつ様のスタッフの方々の温かいおもてなしとレストランの特別な雰囲気に、次第に表情が和らぎ、リラックスして楽しんでいる様子でした。

美味しい料理に舌鼓を打ちながら、ナイフとフォークの正しい使い方や、スマートな食事中の振る舞いといった本格的なテーブルマナーを楽しく学びました。

また、食事の最後には、各テーブルから1名ずつデザートのサーブを体験させていただくサプライズが。プロのスタッフの方に教わりながら、お料理の向きに気をつけて慎重にテーブルへ運びます。

普段何気なく見ているサービスが、いかに熟練した技術であるかを実感し、一度に3枚のお皿を運ぶプロの姿に改めて感動していました。

■ 当日のコースメニュー

◾️小前菜：季節のカヌレ
◾️前菜：天然真鯛と真珠貝のインサラータ　濁り酒のヴィネグレット
◾️パスタ：桜海老とアオリイカのスパゲッティ　オマール海老のスプーマ
◾️魚料理：産直鮮魚と壱岐黄金のポンファム　唐墨と共に
◾️肉料理：柚子香る金時豚とグリーンアスパラガスのスカロッピーネ
◾️デザート：苺とエルダーフラワーのシブースト マカダミアナッツのジェラート
◾️ミニャルディーズ・コーヒー

どのお料理も素晴らしかったですが、子どもたちのアンケートでは特に「産直鮮魚と壱岐黄金のボンファム 唐墨と共に」が一番好評でした！

■ 参加した子どもたちの声

参加後のアンケートでは、参加した子どもたちからたくさんの喜びの声が寄せられました。

• 「優しく、解説などもわかりやすかった。」（中学2年生）

• 「はじめて知ったことが多くて勉強になりました！」（中学2年生）

• 「丁寧な接客で感動しました。接客業についてのお話も興味深かったです。」（高校2年生）

• 「普段学べないコース料理でのフォークやナイフの使い方などを学べてとても楽しかったです。料理も美味しくて、どんなふうに作られてるかも教えて頂き勉強になりました！」（高校3年生）

■職員・支援者の声

子どもたちに同行した施設の職員や支援者の皆様からも、本企画の意義を実感する温かいご感想をいただきました。

• 「子どもたちの自信や意欲の向上につながったと感じましたか？」という問いに、多くの方から「とてもそう思う」との回答をいただき、次のような感想をいただきました。

• 「料理がとても美味しくて、普段食べられないものだったので子どもたちも楽しんで参加させていただきました。また、料理の途中で子供が苦手な食材をこぼした際に、すぐに別のものに変えてくださるなどスタッフの方の対応が素敵で、とても嬉しかったし、子どももより楽しくできたのかなと思いました。初めは緊張していた子どもたちも、たくさんお話をしてくださったりして楽しめました。」

• 「本日は、貴重な経験をありがとうございました。全てが完璧な時間でした。
  テーブルマナーを学べただけでなく、同席した子達同志の会話も弾み、環境の違うこども達がそれぞれ刺激を受けていました。
  保護者として見ていて、とても嬉しい瞬間でした。」

• 思春期な事もあり、家で一緒にご飯を食べる時間が減っている状況のなか、今日の時間はゆっくりと久しぶりに過ごせたとてもいい時間になりました。同じテーブルに年の近い同性のお子さまがいらっしゃったのもよかったのかな。と思います。

■御礼と今後の展望